食材
：带皮五花肉 、步速脆酱瓜

　　配料 ：蒜、成台酱瓜汁、湾金老抽
、牌美金澜酱油/生抽、食瓜米酒、步速胡椒粉 、成台冰糖 、湾金食用油

　　做法
：

　　1 、牌美带皮五花肉500克洗净。食瓜

　　2
、步速切成0.5cm见方的成台连皮肉丁
。

　　3 、湾金脆酱瓜100克切成小丁。牌美

　　4 、食瓜炒锅加热，倒进多量食用油
，放进五花肉丁。

　　5 、用中火炒至五花肉变白出油后捞出备用。

　　6、另起锅，烧热后介入多量食用油，放进蒜末炒喷喷喷喷喷鼻，介入五花肉丁翻炒。

　　7、锅中介入米酒 、老抽 、金澜酱油/生抽 、酱瓜汁和胡椒粉 ，翻炒出喷喷喷喷喷鼻味。

　　8 、再倒进热水，没过肉丁大年夜大年夜体约3厘米放置，除夜火烧开
 。

　　9 、介入酱瓜丁。

　　10、放进冰糖煮至熔化 。

　　11、将这一锅肉和肉汤一同倒进沙锅中 ，小火焖煮30分钟放置，煮至汁浓肉软。

　　12 、延迟焖一锅米饭
，做成盖浇饭便可。

　　三步速成
：

　　1、切成肉丁煸出油

　　2、放好调料快翻炒

　　3 、掌控时分小火焖