食材明细：鸡蛋1只 、教蒸冻扇贝肉10只、出精生姜 1片、细嫩小喷喷喷喷喷鼻葱叶多量 、甘旨羹料酒 、蛋羹食盐、扇贝喷喷喷喷喷鼻油

　　做法 ：

　　1把扇贝肉的肉蛋小裙边撩起 ，把底下的教蒸对象拾掇干净，小裙边可要可不要，出精我是细嫩没有要它。

　　2把扇贝肉那一块“躲躲玄机”的甘旨羹那一整块揪损掉落踪落不要。纯真留下日月贝，蛋羹把附着不才面的扇贝对象清洗干净
。

　　3如斯措置好全数的肉蛋扇贝肉，放进小碗中，教蒸加多量料酒  、食盐及切成丝的生姜腌制特别很是钟。

　　4鸡蛋磕进碗中 ，加多量食盐充分打散。

　　5按1 
：1的比例介入凉水，充分搅拌至平均同化。

　　6把搅打好的蛋液过滤到要进蒸锅的碗中，滤往气泡 。

　　7在碗的外不雅蒙一层保鲜膜，冷水进锅
，蒸约8分钟 。

　　8至外不雅凝集后拿出  ，不才面放处腌制好的扇贝肉。

　　9再次蒙上保鲜膜，再进锅中蒸约5分钟便可。

　　10掏出 ，在外不雅撒上多量葱花，淋上安妥喷喷喷喷喷鼻油便可食用
。