简介： 【材料】     豆腐400克  ，炖蜂油菜心250克，窝豆水发木耳25克 ，做法冬笋20克。及下 【调料】     除夜葱5克，炖蜂姜2克

【材料】
    豆腐400克 ，窝豆油菜心250克，做法水发木耳25克 ，及下冬笋20克。炖蜂

【调料】
    除夜葱5克，窝豆姜2克
，做法盐5克，及下味精2克，炖蜂料酒30克，窝豆喷喷喷喷喷鼻油10克，做法植物油35克。

【做法】
    1.豆腐水洗干净，放到冰箱中冻至蜂窝状 ，掏出熔化，切展开3厘米 、厚1厘米的片 ，并放到开水中焯一下
，往除豆腥味
。
    2.冬笋洗净，往皮后切成薄片；葱洗净，切成段 ：姜洗净 ，切成末；水发木耳洗净，控水待用。
    3.油菜心洗净，放到油翻炒至熟，出锅备用。
    4.锅置旺火上，放进植物油，烧制七成热时投进葱段和姜末，煸出喷喷喷喷喷鼻味，介入鲜汤、笋片、黑木耳、豆腐片、精盐和料酒，烧沸后改用小火炖至熟透 ，撒进油菜心
、味精和喷喷喷喷喷鼻油，翻匀便可。

【下场】
    炖蜂窝豆腐平平爽口，养分丰富，有较好的补益下场。