调一款拌凉菜万用麻酱汁：麻酱拌鸡丝菠菜

　　材料 ：菠菜一把、调款鸡胸肉一块  、拌凉拌鸡料酒、菜万菜葱段 、用麻姜片 、酱汁麻酱一除夜勺、麻酱生抽一勺
、丝菠喷喷喷喷喷鼻醋半勺、调款喷喷喷喷喷鼻油一勺 、拌凉拌鸡盐安妥 、菜万菜蒜泥一勺、用麻姜一片、酱汁葱一段、麻酱红辣椒两根 、丝菠糖一勺
、调款味啉一勺
、熟芝麻安妥。

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净后放进凉水锅里 ，少加一点料酒、葱、姜片 ，除夜火烧开4分钟后 
，关火，盖盖焖8分钟  ，捞出，里面没有血丝便可，撕成丝备用。

　　2 、菠菜洗净，取一个汤锅烧开水 ，加盐 ，放进菠菜，水滚后，捞出菠菜 ，泡在凉水里 ，捞出来用手攥一下 ，把水挤往，切段。

　　3、取一个除夜一点的碗
，放进菠菜鸡丝 ，切几片辣椒，锅里烧热油，浇一下辣椒；

　　4、麻酱用凉白开泄开了，放进蒜泥2勺 ，加一勺生抽，半勺醋，一勺喷喷喷喷喷鼻油，一勺糖 ，味啉一勺，盐安妥，快活喜悦爱好辣椒的可以再放一勺辣椒油。搅拌平均后
，浇在菠菜鸡丝上，撒上芝麻，拌匀便可。

　　罗嗦几句

　　1 、这个汁很复杂，糖的量要略多点 ，有股子稍甜的味道更好吃
。

　　2
、鸡胸肉不是煮熟的，而是焖熟的 ，假定你是煮熟的  ，你的鸡胸肉必定是柴柴的，甚至塞牙缝 ，俺的编制是焖 ，鸡胸屈就大年夜小，煮的时分略有膨胀
，焖的时分不动。假定不克不及断定，就扯辞退夜块看中心，可否没有红血丝，假如有
，丢回往延续焖便可。

　　3、味啉在除夜的超市出口区都能买到，近似中国的料酒，但要更甜 ，味道不那么冲。假定买不到，全能的淘宝也是可以滴。

　　4、醋别多了，就是个意思，不然酸味很抢，就不那么甜咸喷喷喷喷喷鼻了
。

　　5
、旧年、前年拌凉菜还快活喜悦爱好用1全数除夜鸡胸，如今调剂到就是三分之一个鸡胸肉拌一整把菠菜，肉不克不及一下断，必须墨守陋习的说 。