抵挡秋老虎的开胃下饭菜  ：咸鱼炒毛豆

　　材料：咸黄鱼半爿、抵挡毛豆子1杯
 、秋老葱姜安妥 、开胃糖 、下饭生抽多量 
。菜咸

　　做法：

　　1 、鱼炒咸黄鱼先用清水浸泡15分钟 ，毛豆洗净后往头尾；

　　2、抵挡咸鱼切成比毛豆子略除夜一点的秋老丁
，葱姜切成葱花和姜丝；

　　3、开胃炒锅烧热后下油，下饭油热后下咸鱼 、菜咸葱姜煸炒；

　　4
、鱼炒将咸鱼丁煸至微黄盛出，毛豆再倒进毛豆子煸炒；

　　5、抵挡加点清水炒至毛豆熟酥 ，倒进咸鱼丁一同烧1-2分钟；

　　6、加多量白糖，淋几滴生抽  
，疾速翻炒后收汁便可。

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