材料 ：牛肉200克、糊口米粉500克、不过饱热鸡蛋1只 、寻求洋葱1/2只 、干炒青瓜1根、牛肉胡萝卜1/2根 。米粉

　　调料：盐2克、糊口生抽10克
、不过饱热蚝油5克、寻求白糖5克、干炒蒜蓉5克、牛肉葱头10克 、米粉姜丝安妥 、糊口白胡椒粉多量、不过饱热米酒5克 、寻求水淀粉安妥 、油20克。

　　做法：

　　1 、筹搞妥食材 ，牛肉洗净切薄块 ，加姜丝 、白胡椒粉、米酒 、水淀粉腌制15分钟进味；洋葱、青瓜 、胡萝卜分袂切成细丝备用 。

　　2、锅里倒进10克油，磕进鸡蛋，用筷子划炒成蛋丝 ，回到锅边
，再倒进10克油，下洋葱炒出喷喷喷喷喷鼻气，倒进腌制好的牛肉疾速翻炒
，再下胡萝卜丝翻至5成熟。

　　3、介入米粉 ，用筷子疾速同化划炒 。

　　4、取一个拾掇碗 ，把生抽、蚝油、白糖、蒜蓉、葱头疾速同化成一碗酱汁。

　　5、把酱汁倒进锅中，使每根米粉都平均地领受酱汁 。

　　6、末尾 ，下青瓜丝翻炒至变色 ，便可出锅。