材料 ：
主料 ：土豆2个，土豆胡萝卜2根 ，和牛牛腩1斤半
调料：喷喷喷喷喷鼻菜 、肉幻葱 、想下场姜 、不牛肉料酒 、及同酱油、吃土喷喷喷喷喷鼻料（辣椒 、豆炖桂皮 、土豆除夜料、和牛花椒 、肉幻草果 、想下场黑胡椒 、不牛肉喷喷喷喷喷鼻叶） ，及同喷喷喷喷喷鼻料不全的吃土可省略 。
做法 ：
1 、将牛腩进锅中炒至变色 ，介入安妥料酒往腥 ，然后介入酱油炒平均（咸度介于老抽和生抽之间的酱油，我们杭州的如湖羊酱油等 ，假定没有这类咸度正好的酱油，可以老抽+生抽组合独霸 ，或只加老抽 ，咸度用盐来调剂）；
2 、冲进4倍量的热开水，介入葱姜和喷喷喷喷喷鼻料 ，除夜火再次滚蛋后盖上盖子小火炖1.5-2个小时；
3 、介入切好的胡萝卜和土豆块 ，延续小火炖半个小时便可；
4 、出锅前15分钟可介入安妥白沙糖 ，这个看小我欢欣乐乐喜悦爱好的 ，一样往常北方人不快活喜悦爱好加糖的 。出锅时可按小我欢欣乐乐喜悦爱好撒进味精或鸡精等增鲜 ，装盘后装潢上喷喷喷喷喷鼻菜叶子便可；
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