材料
：牛肋排500克、令老螺煲海螺200克、饕们紫苏薄荷安妥。嘴馋

　　调料A ：盐2克、心痒姜一除夜块 、春道牛红葱2个
、季味八角2个 、排海蒜头瓣4个 、令老螺煲生抽10克、饕们蚝油5克、嘴馋料酒10克 。心痒

　　调料B ：盐2克、春道牛料酒10克、季味泡红辣椒3只
、排海蒜蓉20克 、令老螺煲姜丝安妥 、油10克、鱼喷喷喷喷喷鼻叶2张。

　　做法：

　　1
、筹搞妥材料 ，海螺买回家后 ，放到清水中，在水里丢几个指天椒圈
，让海螺吐沙（约需求3个小时） 。

　　2、牛排斩成契合的大年夜小 ，烧到锅里 ，介入清水 ，开仗焯煮5分钟。焯好的牛扒最好也放到清水中浸泡（图1）把血水全泡出来 ，多么煮出来的牛排没那么膻了（约需求3个小时） 。

　　3、取一个高压锅 ，把泡干净的牛排捞起放到锅里，介入调料A中的盐、姜 
、红葱、八角
、蒜头瓣 、生抽 、蚝油
、料酒，再加安妥的清水，加盖加热压15分钟放置
。

　　4 、煮好后 ，天然晾凉放气，用筷子扎一下牛排，可以轻松扎透便可以了。

　　5、把紫苏和薄荷切成细丝 ，泡红辣椒剁碎备用。

　　6、锅烧热，倒进多量油，把泡红辣椒
、姜丝和蒜蓉下到锅里爆出喷喷喷喷喷鼻气 。

　　7
、把煮好的牛排连汤一同倒进锅内，除夜火煮开。

　　8 、放两张鱼喷喷喷喷喷鼻叶一同煮10分钟，让牛排充分领受泡辣椒的酸及鱼喷喷喷喷喷鼻叶的喷喷喷喷喷鼻 。

　　9 、把浸泡好的海螺清洗干净，倒进锅内与牛排一同煮
 ，贯穿连接除夜火煮至每个螺都开了口，淋进料酒。

　　10 、末尾放进紫苏和薄荷
，再稍煮1-2分钟让海螺进味便可
，试下味道 ，安妥加盐调味便可
。