中秋节各地都吃些甚么

简介  ：     中秋节除吃月饼 ，中秋还吃些甚么？节各在中国，当然大年夜师在中秋节都有弄月 
、地都吃月饼的吃甚习惯 ，但因为地除夜物博，中秋各地都有本身稀少的节各饮食习惯和习尚，所以，地都应节食物也各

    中秋节除吃月饼，吃甚还吃些甚么？中秋在中国
，当然大年夜师在中秋节都有弄月
、节各吃月饼的地都习惯，但因为地除夜物博，吃甚各地都有本身稀少的中秋饮食习惯和习尚，所以 ，节各应节食物也各不不异 。地都

北京
    老北京的传统月饼有自来红 、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种建造编制
，深化地说，“提浆”就是熬糖浆，此内涵皮面中还要介入必定比例的除夜油，以起到酥松的感染。这类月饼的特点是皮酥 、馅喷喷喷喷喷鼻 ，深受老北京人的快活喜悦爱好。菜式上，八月秋高蟹正肥 ，中秋恰是咀嚼螃蟹的时节，北京出格讲究咀嚼醉蟹
。

江苏
    南京人除中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭 。“桂花鸭”于桂子飘喷喷喷喷喷鼻之时应市，肥而不腻，味美可口
。酒后则必食小糖芋头 ，浇以桂浆，美不待言 。桂浆又叫糖桂花
，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成 。江南妇女手巧 ，把诗中的咏物变成桌上好菜。南京人全家弄月称“庆聚会”，团坐聚饮叫“圆月”，出游估客称“走月”。

浙江
    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不单仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜
、鲈鱼”，弃官前去故土的史实，这一故事不单成为千古嘉话 ，并使莼菜成为思乡的意味。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。莼菜又称马蹄草 、水菜 ，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不单碧绿清喷喷喷喷喷鼻 ，鲜嫩可口，并且养分丰富 。

四川
    四川人过中秋除吃月饼外，还要打粑 
、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西区域，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因事前昔时生鸭已终除夜，肥瘦契合。门徒选昔时生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛掏出内脏  ，洗净后 ，往翅尖
、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，进沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分 ，置熏炉中 ，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放进卤锅中卤熟 ，食时改刀装盘，诺言金红 、肉质细嫩 、烟喷喷喷喷喷鼻粘稠的烟熏鸭即成。

广东
    潮汕中秋美食物种颇多，次要可分为三除夜类：一是糕饼类，潮汕各地月饼 ，甜的 、咸的、荤的 、十锦的 、多味的各类各样品种单一 。另有面饼
、软糕、云片糕均为中秋节糕饼  ，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习尚；二是潮地中春时节 ，秋高气爽恰是生果成熟之时，柚、柿、杨桃 、菠萝
、石榴 、橄榄、喷喷喷喷喷鼻蕉等也是潮人中秋的此外一类美食；三是农产的芋头
、南瓜 ，潮人用其建造芋泥、瓜浆也是潮人快活喜悦爱好的 。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的 。

台湾
    高雄县豢养水鸭的习尚很盛 。中秋节前后恰是水鸭公初长最嫩的时辰 ，客家人经常于中秋节宰食水鸭公加菜 ，成为外埠中秋的特点。宜兰区域中秋节除吃月饼外  ，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为材料 ，中心抹上黑糖烘焙而成。台南区域则有在中秋节吃麻薯的习尚 。