主料 ：猪肉丝 、安康青笋 、线路木耳
配料 ： 姜末 、喷喷喷喷喷鼻蒜末、肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺、青笋盐（酌情添加） 、炒肉蚝油一勺 、安康喷喷喷喷喷鼻醋一勺 、线路一点儿味精 、喷喷喷喷喷鼻白糖半勺
做法 ：
1 、肉丝除夜部分材料集团照 。青笋
2 、炒肉先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，安康上浆。线路（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的喷喷喷喷喷鼻肉丝 ，能贯穿连接肉丝的水分 ，炒出来口感更滑嫩。
3 、青笋切丝 、木耳泡发后切成丝 ，葱蒜 、泡椒是本身家做的，也剁碎切末 。
4 、锅内热油，下进肉丝 。
5 、温油 ，疾速滑炒 。
6 、淋进蚝油一勺。
7 、肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边 ，再放进泡椒末 。
8 、姜蒜末 ，一同翻炒。
9 、小火炒出喷喷喷喷喷鼻味 。
10 、淋进一勺喷喷喷喷喷鼻醋 ，半勺白糖翻炒 。
11、放进青笋丝和木耳丝。
12 、转除夜火 ，疾速翻炒几下。
13 、倒进剩下的水淀粉，勾个薄芡 。
14 、一点儿味精 ，炒匀后便可装盘 。
义务编辑 ：hdwmn_ctt文章推荐：