材料：猪横脷1条 、平平淮山300克
、易近也桔皮1小块 、食材红枣3个 。逆袭

　　调料：盐2克
、猪横米酒10克 、脷炖生姜1块 、淮山葱头1小段 ，平平油安妥
、易近也冰糖2颗。食材

　　清洗材料 ：淀粉、逆袭盐安妥 。猪横

　　做法：

　　1 、脷炖筹搞妥食材 。淮山

　　2 、平平猪横脷用刀把中心那条白色的筋膜往除干净。

　　3、然后用淀粉揉搓，几回清洗。

　　4、用刀把猪横脷切成契合大年夜小 ，放到拾掇碗中，介入多量食盐和清水
，浸泡出血水，倒损掉落踪落延续用清水浸泡至无血水。

　　5、锅烧热，倒进安妥油
，下姜葱爆喷喷喷喷喷鼻，把猪横脷下到锅里煸炒。

　　6
、煸炒至两面焦黄，淋进米酒 ，延续翻炒 。

　　7、倒进一除夜碗开水
，除夜火煮开后 ，用汤勺抛干净外不雅浮沫，直到汤水变清 。

　　8、把猪横脷及汤水转移到汤锅中  ，放桔皮一同煮1个小时
，放进淮山块和红枣 ，再煮1个小时，出锅前放盐和冰糖调味便可 
。

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