材料 ：干豆腐(胖干) 、夏季番茄
调料 ：生姜 、让翻韩式辣椒酱 、开味酱油 、蕾酸辣开食用油 、胃豆盐 、夏季喷喷喷喷喷鼻油 、让翻喷喷喷喷喷鼻葱
做法 ：
1 、开味先把胖干切片；
2 、蕾酸辣开番茄切成碎粒；
3 、胃豆热锅冷油介入胖干片；
4 、夏季煎到两面金黄后掏出备用；
5 、让翻锅里加一点油放进生姜丝；
6 、开味放进番茄丁 ，蕾酸辣开边翻炒 ，胃豆边用勺子碾压番茄；
7 、炒到番茄变成糊状后加一碗水；
8 、水煮开后介入一勺韩式辣椒酱；
9 、加一点盐；
10 、介入一小勺放置老抽让其色彩略微变得深一点；
11 、放进煎好的豆腐；
12 、煮到汤汁变浓稠的时辰介入喷喷喷喷喷鼻油 ，撒上喷喷喷喷喷鼻葱便可以出锅了 。
断魂酸辣味道的秘方 ：
1 、这个酸辣味道中的酸来自番茄 ，可是若何把番茄熬的浓稠呢 ？起次要把番茄切成细丁 ，用油翻炒时记得要用炒菜的勺子不竭碾压 ，直到其变成番茄泥的时辰才可以介入水，不然熬出来的番茄汁会有小疙瘩 ，所以越成熟的番茄越好，当然这过程中要独霸好火候 ，不要把番茄炒焦了；
2 、辣的味道天然来自辣椒酱 ，因为豆腐里面是很难进味的 ，所以外不雅的汤汁必定要做的惹味点 ，要加安妥的盐 ，为了让汤汁色彩更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅，记得加一点点老抽 ，一小勺就够了 ，多么番茄汁的色彩会更红更雅不雅不雅不雅不雅不雅不雅；
3、末尾出锅前淋上喷喷喷喷喷鼻油 ，撒上喷喷喷喷喷鼻葱是如虎添翼之笔 ！
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