材料：长茄子一条 、鱼喷用于生姜3克、喷喷喷喷除夜蒜10克
、鼻汁小葱末安妥 、茄仍猪肉末30克、断魂油安妥、臊鱼陴县豆瓣1勺、鳞茄剁椒酱1勺 、鱼喷用于盐1小勺 、喷喷喷喷鸡精半小勺、鼻汁胡椒安妥
、茄仍糖1小勺、断魂醋15克
、臊鱼老抽1小勺、鳞茄生抽1勺、鱼喷用于蚝油1小勺

　　做法：

　　1.生姜、除夜蒜切末；

　　2.猪肉（肥三瘦七）剁成末；

　　3.长条茄子切往蒂部
，对剖成两半；

　　4.在背部打上斜十字花刀，下刀8成深 ，底部不要割断；

　　5.锅内倒油烧至八成热，将茄子进油锅炸制；

　　6.一面炸2-3分钟放置 ，再翻过往炸此外一面；

　　7.将炸好的茄子捞出控油摆进盘中；

　　8.锅内留多量底油 ，下进姜蒜末爆喷喷喷喷喷鼻再下进肉末扒熟；

　　9.介入豆瓣、剁椒酱
、盐、鸡精
、胡椒粉、糖 、醋、老抽、生抽和蚝油 ，加多量水，小火烧成浓稠的味汁；

　　10.最好将味汁烧在茄子上
，外不雅撒上葱花便可 。

义务编辑 ：hdwmn_ctt