材料 ：鲫鱼2条（约400克）、契合薏仁50克、炎炎薏米枸杞20颗放置 、夏季盐
、分汤料酒 、奶白姜
、鲫鱼小喷喷喷喷喷鼻葱2根。契合

　　做法：

　　1、炎炎薏米鲫鱼拾掇干净（也可让卖家拾掇好然后再买，夏季回家后清洗干净） ，分汤然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，奶白薏仁洗净，鲫鱼用水延迟浸泡半天备用 。契合

　　2、炎炎薏米用厨房纸把措置好的夏季鲫鱼外不雅吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼进锅中 ，开小火慢煎 ，煎透一面后，翻面延续煎。

　　3、待鲫鱼煎好后，放进开水、喷喷喷喷喷鼻葱 、姜片 、料酒，贯穿连接除夜火滚5分钟 ，直至汤水变白
。

　　4 、然后把浸泡好的薏米倒进汤中
，再次煮滚后，调成小火炖1个小时 。

　　5、末尾出锅前两分钟放进延迟泡好的枸杞 ，放盐便可 ，喝时可撒些小喷喷喷喷喷鼻葱花隐瞒 。

　　温馨小提示：

　　1
、鲫鱼要煎透煎熟，然后最早除夜火煮可使汤色奶白 
。

　　2、介入的水必定假定开水
，汤味才稀少，汤色奶白。