材料 ：饺子皮50个、好饺五花肉末250克 、需求鲜肉四时豆20根 、除夜鲜喷喷喷喷喷鼻菇3朵、标准胡萝卜1小根、时豆葱几枝 、煎饺鸡蛋1个。好饺

　　做法 ：

　　1 、需求鲜肉将四时豆摘往两端，除夜清洗干净 ，标准焯水至半熟
。时豆

　　2、煎饺将肉 、好饺四时豆 、需求鲜肉胡萝卜
、除夜喷喷喷喷喷鼻菇 、葱切成末装进除夜碗中，打进鸡蛋 。

　　3 、介入1除夜勺料酒（15ML），3克盐，1克姜粉，1克鸡精，1克五喷喷喷喷喷鼻粉。

　　4、用筷子将馅料朝一个标的方针搅拌2分钟
。

　　包饺子：

　　1-2 
、取饺子皮 ，放上安妥馅 ，在买来的饺子皮的边上涂上半圈清水（本身擀的皮子不必涂水）。

　　3-5、将饺子折半，然后如图样包起来 ，很难用文字描摹 ，包饺子的编制有良多品种 ，这里也只是示范了个中一种，不必跟我包的一个容貌，只需记住包饺子的绳尺便可以了，绳尺是
：不露馅。不露馅的饺子就是好饺子。

　　煎饺子：

　　6、平底锅烧热，淋上油2除夜勺（30ML） ，转小火，码进饺子 
，不要太拥堵 
。

　　7-8
、小火煎2分钟后淋进80ML勾芡水（1 ：1比例的）
，撒上生的白芝麻 ，盖上盖子 ，转中火煮3分钟放置 ，煮至汤干。

　　9、看到汤干了，撒进葱花，再盖上盖子，煎半分钟放置，闻到喷喷喷喷喷鼻气，听到煎饺底部噼啪作响 ，关火，焖1分钟，开吃拉  。

　　寄看点：在全数煎的过程中,尽大年夜大年夜约不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，锅底受抢手是在中心,所以要经常性的动弹锅子,让锅的邻近也受热平均,多么不至于煎饺出锅后创作创造中心煎焦了
，邻近还没煎金黄 。

　　做一只好饺子的三除夜标准：

　　标准一：够津润

　　1 、饺子馅里的肉要选择起码3分肥的，多么口感才津润不干涩，蔬菜不挤往水
，外加鸡蛋，也是使饺子馅口感津润的关头 ，养分也更丰富。

　　标准二 ：不露馅

　　2、包饺子的编制有良多品种 ，这里也只是示范了个中一种，不必跟我包的一个容貌，只需记住包饺子的绳尺便可以了 ，绳尺是：不露馅。不露馅的饺子就是好饺子。

　　标准三：味要美

　　3 、在全数煎的过程中,尽大年夜大年夜约不要开盖子,因为用中小火煎的话，锅底受抢手是在中心,所以要经常性的动弹锅子,让锅的邻近也受热平均,多么不至于煎饺出锅后创作创造中心煎焦了 ，邻近还没煎金黄 。

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