苹果杏肉沙骨汤（2人份） ：
食材：沙骨250克 、用生苹果1/2个 、果疗果杏骨汤别致杏子3个
调料 ：盐2克 、法阻料酒5克 、拦夏姜一块 、季咳生抽3克、嗽苹胡椒粉多量 、肉沙油5克
做法 ：
1 ，用生沙骨介入盐 、果疗果杏骨汤生抽、法阻胡椒粉腌制15分钟 。拦夏
2 ，季咳锅烧热 ，嗽苹倒油 ，肉沙把腌制好的用生沙骨下到锅里煎至两面煎面 。
3 ，倒进高汤或清水 ，除夜火煮开 ，滚五分钟呈奶白色汤水 ，用汤勺把外不雅的浮沫刮干净 ，多么煲出来的汤就清澈纯喷喷喷喷喷鼻了。
4，把汤水倒进沙锅中 ，调成除夜火再次煮开 。
5 ，介入姜片 ，调成小火熬1。5个小时 。
6 ，苹果切成除夜块 ，用盐水浸泡以防变色，备用 。
7 ，杏子往核 ，也切成除夜块 ，一样浸盐水备用 。
8 ，末尾把苹果和杏子倒进熬好的汤中 ，再煮30分钟出味便可 ，安妥调剂咸淡便可 。
戏戏打发 ：
“天天一苹果 ，活到九十九” ，苹果的下场我不就多说了 ，苹果进汤有种出格的喷喷喷喷喷鼻气 ，进耳肺腑益心肺 。
杏果有出色的医疗下场 ，在中草药中居次要职位 ，可以赞助医治风冷肺病 ，生津止渴 ，润肺化痰 ，清热解毒 。
杏肉味酸 、性热 ，有小毒 ，过食会勾发老病 ，甚至会落眉脱发 、影响目力 ，若产、妊妇及孩童不宜过食 。
因为鲜杏酸性较强，过食不单随便激增胃里的酸液伤胃激起胃病 ，还易堕落牙齿激起龋齿 。是以每食3~5枚视为契合 。但将杏制成杏汁饮料或浸泡水中数次后再吃，不单安然另无益安康 ，所以这道汤在煮水前最好将杏肉浸泡30分钟 。
生杏多食易伤筋骨 ，动宿痰 ，生痰热；对爱吃杏的同伙来讲 ，除管好贪吃的嘴，多食经加工而成的杏脯 、杏干等 ，则为下策 。
杏仁分苦 、甜两种 ，甜杏仁比苦杏仁除夜而扁 ，偏于滋养 ，多用于虚咳或白叟咳嗽；苦杏仁治实症咳嗽 。平易近间用杏仁、绿豆 、粳米磨成浆，加白糖煮熟饮用 ，为夏天解暑 、清热润肺的清冷饮料 ，名曰“杏仁茶”。
用沙锅炖汤，因为沙锅导热较强 ，所以要寄看独霸火候 ，将滚未滚的时辰 ，就理应调成小火 ，可以阻拦因为温度太高着儿致的汤水溢出 。
超市采办的冰鲜排骨最好采取煎过再炖汤的编制 ，可以促进冰鲜的腥气 ，更令汤水更浓喷喷喷喷喷鼻。
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