面团材料 :艾草200克 、详解糯米粉300克 、幽暗除夜米粉80克、法咀白糖20克、嚼春季食用油30克 、味道热水200ml+120ml
内馅 :豆沙馅400克
做法 :
1、详解称量面团部分的幽暗材料 ,艾草摘往老叶拾掇后的法咀 ,称量200g ,嚼春季洗净沥干。味道
2 、详解锅中水煮开,幽暗水中加一点点小苏打(也可不加),法咀把艾草放进焯水 。嚼春季
3、味道焯好水的艾草当即捞出,用冷水冲凉后挤干水分。
4 、焯过水的艾草加200ml热水,放进搅拌机中搅打成精细的艾草糊。
5、把糯米粉、除夜米粉、白糖放进除夜盆中同化 ,倒进艾草糊 ,搅拌一下。
6、慢慢倒进热水 ,边倒边用筷子搅拌,直到面糊呈斗劲厚,但不感应感染干的外形(这个法度圭表类型我用了120ml热水)。
7、接着倒进30克食用油 ,用筷子搅拌平均 。
8、锅中放充分水 ,把搅拌好的面糊搁在蒸架上 ,开仗 ,盖上盖子,贯穿连接中除夜火。
9、锅中水煮开后最早计时,五分钟后翻开盖子,用筷子搅拌面糊一次,延续盖上盖子蒸。
10、再五分钟后,几回法度圭表类型9,搅拌面糊一次 ,每蒸五分钟搅拌一次,起码两次。
11、面糊蒸20分钟后的外形 ,已全数熟了,色彩都变成平均的深绿色。关火,掏出放凉 。
12、面糊放凉到手可以领受的温度,取一张保鲜膜,挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中心 ,手蘸凉开水把面团按扁 。
13、取20克豆沙馅 ,搓圆放在面团中心 。
14 、拎起保鲜膜四个角,收拢 ,包成团子样,把保鲜膜卷紧 ,收口朝下放置。
15、全数包好 ,一共20个。
小贴士:
1、艾草焯水的时辰加点小苏打(我加了除夜约2g) ,可让色彩更绿。家里假定没有,也可以不加 。
2、面团中所用热水的量只供参考,具体视面糊的外形而定 ,记得不要把面糊弄的太稀 。
3、蒸好的面团斗劲粘 ,措置编制是 :用手蘸凉水再干戈面团,就不会粘手了。
4 、糯米食物,不随便消化,一次安妥 ,切切别多吃。
5 、安康手工建造 ,无添加,室温存放 ,尽早吃完。
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