材料 ：胡萝卜 、特别鸡肝、甘旨肝洋葱 、明目韭菜
调料 ：生抽 、菜胡炒鸡盐 、萝卜料酒 、特别葱 、甘旨肝姜
做法 ：
1 、明目胡萝卜切片 、菜胡炒鸡切葱花 ，萝卜姜切末 、特别青蒜叶切段 、甘旨肝喷喷喷喷喷鼻芹切段。明目
2 、菜胡炒鸡鸡肝往筋膜切片 ，萝卜用料酒腌渍 。
3 、锅必定要烧热在锅中做油 ，煸喷喷喷喷喷鼻葱姜。
4 、放进鸡肝片 ，灵敏爆炒出喷喷喷喷喷鼻味 。
5 、放进胡萝卜片延续煸炒。
6 、盖上锅盖 ，改小火略微焖1分钟放置，锁住水分和养分 ，可使鸡肝愈加鲜嫩多汁 。
7 、末尾很复杂的调味加盐 、生抽调味 ，别忘了提喷喷喷喷喷鼻味放进喷喷喷喷喷鼻芹段 、青蒜段翻炒平均便可出锅 。
小贴士 ：
鸡肝 ，含有丰富的蛋白质 、钙、磷 、铁 、锌 、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食物中最经常独霸的食物 。植物肝中维生素A的含量远远超出奶 、蛋 、肉、鱼等食物 ，具有贯穿连接正常展开和生殖功用的感染 ，能呵护眼睛 ，贯穿连接正常目力 ，阻拦眼睛干涩 、倦怠 ，贯穿连接安康的肤色 ，对皮肤的健美具有次要意义。经常食用植物肝还能补偿维生素B2 ，这对补偿机体次要的辅酶 ，维生素B2，是人体生化代谢中良多酶和辅酶的构成部分 ，在细胞增殖及皮肤展开中阐扬着直接感染 ，完成机体对一些有毒要素的往毒有次要感染 。肝中还具有一样往常肉类食物不含的维生素C和微量元素硒 ，能加强者体的免疫回响，抗氧化 ，防衰老，并能阻拦肿瘤细胞的产生发火 。也可治急性感染性肝炎 。植物肝脏含铁丰富，铁质是产生发火红血球必须的元素 ，一旦窘蹙便会感应感染倦怠 ，面色青白 。安妥进食植物肝脏可使皮肤惨白 ，所以常食植物肝脏另无益于皮肤安康展开 。
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