麦煎的麦煎材料很复杂
麦煎：泉港点心甜而不腻
它不是逢年过节的好菜 ，只是泉港往常点心；它没有很宏壮的花腔 ，倒是特点贫穷时代人们改进糊口的小吃 。它的小吃名字叫“麦煎” ，泉港特点小吃 。喷喷喷喷喷鼻
本年70岁的嫩可腻泉港峰尾镇圭峰村村平易近刘觉清陈述记者 ，麦煎的口甜汗青很别致了 ，它是麦煎往常深化人家的点心 。在之前 ，泉港可是特点家家户户都邑的一道小吃 ，但如今已不罕有了 。小吃
小麦粉 、喷喷喷喷喷鼻鸡蛋 、嫩可腻白糖和水这四样再复杂不过的口甜对象 ，就是麦煎建造麦煎所需的材料 。精选精细的小麦粉加水搅拌后应浸泡一个小时放置 ，多么可让口感愈加津润 。不过，水可不克不及加太多 ，不然后续鸡蛋加进此后会变得太稀 。接着 ，介入多量的白糖和鸡蛋 ，搅拌平均至呈较稀的糊状后 ，便可以最早煎了 。鸡蛋的感染是添加麦煎的喷喷喷喷喷鼻味 ，不须要太多，做十张碗口除夜的麦煎，放一个鸡蛋足矣 。然后，在平底锅内倒进多量油烧热 ，将面糊倒进 ，摊成一个圆形 ，采取中火慢慢煎至边沿呈金黄色后 ，翻到此外一面煎熟便可 。如斯 ，喷喷喷喷喷鼻嫩可口 、甜而不腻的麦煎便除夜功成功了。（记者黄雅珊 演习生戴晓敏 文/图）
闽南甜品推荐
泉州端五美食“煎堆” 喷甜美又嚼劲实足
菜头酸 ：洪亮酸甜口感好 润喉降火下场佳
泉州儿时甘旨糕点“甜糕阿” 坚实绵甜喷喷喷喷喷鼻港受捧
看看泉州西街老店“三合面”建造过程 喷甜美可口满载回想
闽南传统甜点“宝斗糕” 出口皮酥嫩馅料沙甜
石狮传统甜点“三角食” 绿豆作馅口感冰冷
关注微信
.jpg)
