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冷热皆宜的上海特点本帮菜:蜜汁四喜烤麸

  材料 :别致烤麸 300克 木耳 1小把 干黄花 1小把 花生 1小把

  调料 :生抽 2汤勺 老抽 2汤勺 白糖 2汤勺 冰糖 安妥 盐 1茶匙 鸡精 安妥 八角 1个 喷喷喷喷喷鼻叶 1片

  做法 :

  1 、冷热烤麸先用流水冲刷几回挤压洗净,皆宜再展开水焯一下往酸味 ,上点本洗净挤往水分;

  2 、海特切成利便食用的帮菜小块;

  3 、花生放沸水中煮一下,蜜汁利便往除外套;

  4 、喜烤材料预备 ,冷热木耳延迟浸泡往蒂洗净,皆宜黄花菜延迟浸泡洗净 ,上点本花生舒适揉搓后往除外套备用;

  5 、海特热锅下油,帮菜放进烤麸略微煸炒一下;

  6、蜜汁再放进木耳  、喜烤黄花菜 、冷热花生一同煸炒一会;

  7 、放进生抽 、老抽 、白糖、冰糖、八角 、喷喷喷喷喷鼻叶 ,炒至上色后加水至3/4处,加盖烧煮;

  8 、差不多收干汁的时辰加盐 、鸡精调味便可 。

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