夏季凉拌菜提神醒胃：芥末蒜薹拌鱿鱼

　　材料：蒜薹200克  、夏季鱿鱼1条 。凉拌

　　调料
：盐 、菜提喷喷喷喷喷鼻油 、神醒料酒安妥、胃芥味精、末蒜芥末油多量。薹拌

　　做法：

　　1、鱿鱼鱿鱼往损掉落踪落内脏，夏季撕往表皮一层膜 ，凉拌清洗干净。菜提

　　2、神醒切成细条。胃芥

　　3 、末蒜进开水中焯烫一下，薹拌加点料酒，变色后当即捞出
，冲凉 ，沥干水分 。

　　4 、蒜薹清洗后切成寸段 
。

　　5 、进开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用。

　　6 、蒜薹和鱿鱼同化。

　　7、除夜蒜拍扁后剁成碎末，介入菜中 
。

　　8 、添加盐
、味精、喷喷喷喷喷鼻油调味
。

　　9 、末尾滴几滴芥末油 。

　　10、拌匀便可
。

　　温馨提示 ：

　　1、海鲜要选择别致度高的才可以凉拌。

　　2 、鱿鱼撕往外不雅的一层膜另有延迟焯水
，都可以有效往腥。

　　3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，蒜薹的色彩翠绿，口感洪亮 。

　　4、鱿鱼焯水时分不宜太长 ，变色便可捞出过凉 ，不然会损掉落踪落往脆嫩的口感。

　　5
、鱿鱼焯水时，水要宽，多么鱿鱼下锅后会灵敏受热，并且平均，口感好。