夏季餐桌的清爽小菜 果醋拌木耳

　　材料：泡发的夏季黑木耳8朵 、小西红柿7个
、餐桌菜果醋拌除夜蒜1瓣 、木耳干辣椒3个、夏季花椒10粒

　　调料 ：苹果醋1汤勺(15ml)、餐桌菜果醋拌生抽1茶匙(5ml)、木耳糖1/4茶匙(1克)、夏季盐1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1
、餐桌菜果醋拌黑木耳放进冷水中浸泡，木耳泡发后，夏季将黑木耳往损掉落踪落根部，餐桌菜果醋拌用手撕成一口除夜的木耳小朵。小西红柿清净后实足4瓣 。夏季除夜蒜往皮后切薄片备用  。餐桌菜果醋拌

　　2
、木耳锅中的水烧开后 ，介入盐 ，放进黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水分。将木耳放进碗中 ，调进生抽和糖搅匀 。

　　3
、换一个炒锅，锅烧热后，倒进橄榄油，除夜火加热 ，待油4成热时，放进花椒
，干辣椒，用小火煸出喷喷喷喷喷鼻味后放进蒜片 ，把蒜片煸成金黄色关火 。

　　4、当即将烧好的热油，当即浇在木耳上，然后放进小西红柿，淋进苹果醋拌匀便可。

　　小贴士 ：

　　1、泡发木耳时要用冷水泡发，切切不要因为心急用开水浸泡，不然会破坏木耳的养分，也会让木耳口感发黏。夏季用常温的水 ，夏季很冷的气候下，用40度放置的温水便可。

　　2 、苹果醋可以在超市中买到 ，口感斗劲酸，建议加些糖，中和一下酸味
。假定没有苹果醋 ，用其他醋也可以 ，但苹果醋有淡淡的果喷喷喷喷喷鼻味，在夏季做凉菜时，不妨尝尝看 。

　　3  、你也可以屈就本身的欢欣乐乐喜悦爱好，添加一些可以生吃的蔬菜，比如黄瓜 ，苦菊，生菜 ，萝卜之类的。