材料 ：猪肝300克 、做让猪肝青椒2 个 、嫩滑干木耳30克、醇喷葱姜蒜 、喷喷喷喷料酒 、鼻爽爆猪黄豆酱 、口酱甜面酱 、做让猪肝糖、嫩滑白醋
做法 ：
1、醇喷猪肝用水清洗后 ，喷喷喷喷放在盐水中浸泡2 小时以上 ，鼻爽爆猪然后捞出再用多量白醋腌渍10分钟
2 、口酱将浸泡后的做让猪肝猪肝几回冲刷后切成片 ，加料酒 、嫩滑酱油 、醇喷干淀粉拌和 ，放置15分钟
3 、木耳泡开，择洗干净 ，青椒洗净切片 ，葱姜蒜切末 ，黄豆酱与甜面酱调成汁
4、热锅进油 ，油温后下猪肝除夜火爆炒 ，至猪肝变色后盛出
5 、油锅下葱姜蒜末煸出喷喷喷喷喷鼻味，下木耳 、青椒翻炒 ，倒进猪肝翻炒
6、再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒平均便可出锅
若何才调做出没有异 ，还嫩滑醇喷喷喷喷喷鼻的猪肝呢？
1 、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时 ，以无缺断根滞留的肝血和胆汁中的毒物 ，因为淡盐水呈高渗外形，经由过程渗入感染 ，能有效地吸附滞留于肝构造中的毒性物质 。
2 、炒猪肝前 ，可用一点白醋渍一下 ，再用清水冲刷干净 。白醋能使猪肝不渗血水、往除腥味。
3 、炒猪肝的火要除夜，油要热，多么炒贯穿连接了猪肝中的水分不流损掉落踪落 ，才会掉落踪掉落踪鲜嫩的口感 。
烹调时，必定要加热至全熟变成褐色为止 ，多么烹制出的猪肝 ，既能有效地断根某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口 ，不克不及狡计口感迁延膨胀加热时分 。
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