很契合酷冷时节一款热身菜
：红烧牛腩

　　材料：牛腩800克 、契合土豆1个、酷冷款热胡萝卜1个

　　配料 ：除夜葱2段、时节身菜姜6片
、红烧蒜4粒、牛腩干红辣椒10粒 、契合八角2粒
、酷冷款热桂皮1小段 、时节身菜草果1个、红烧陈皮1片 
，牛腩喷喷喷喷喷鼻叶
、契合茴喷喷喷喷喷鼻 、酷冷款热花椒多量，时节身菜生抽 、红烧老抽 、牛腩料酒  、盐 、红糖、清水安妥

　　做法 ：

　　1、材料备好 。

　　2
、牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，介入清水没过牛腩外不雅 ，然后放进花椒粒
，浸泡30分钟捞出（往除腥味）。

　　3 、配料备好。

　　4 、胡萝卜、土豆往皮切成2-3cm小块 。

　　5、锅中放水烧开，放进除夜葱、姜 、蒜、花椒
、茴喷喷喷喷喷鼻，下牛腩焯水3分钟 ，往杂质和腥味，捞出冲刷净牛腩外不雅浮沫，沥干水分
。

　　6、另锅下油，爆喷喷喷喷喷鼻除夜葱 、姜、蒜、花椒、干红辣椒
。

　　7 
、然后放进牛腩 ，淋进料酒爆炒片霎。

　　8、再介入茴喷喷喷喷喷鼻 、桂皮 、草果 、八角、喷喷喷喷喷鼻叶、陈皮翻炒。

　　9、调进生抽、老抽
、红糖 ，介入清水 ，烧开后加盐试味 。

　　10 、然后移到电高压锅高压20分钟 。

　　11
、排气后放进胡萝卜、土豆块。

　　12、再高压10分钟便可 。

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