玉米麻婆豆腐盖浇饭

　　做法

　　1、分钟饭玉腐盖材料

　　用到了 ：猪肉馅儿（延迟用拾掇机或刀剁好放冰箱）、完竣午餐嫩豆腐 、盖浇甜玉米
、米麻姜 、婆豆葱、浇饭蒜瓣、分钟饭玉腐盖花椒粒

　　生抽
、完竣午餐老抽、盖浇盐
、米麻红油豆瓣酱、婆豆便宜剁椒、浇饭（个中辣酱部分，分钟饭玉腐盖看家里有啥就放啥 ，完竣午餐没那么讲究 ，盖浇老干妈也行，辣就好）

　　2 、预备

　　1、玉米剥粒（可以延迟剥好放冰箱）、葱白部分切葱花
、姜切粒 、蒜瓣切粒

　　2、猪肉馅儿加生抽、盐、多量白糖、料酒

　　3、拌匀，腌制会儿（时分本身看着办）

　　3、法度圭表类型

　　1、锅中放安妥油，下花椒，除夜火烧热此后，转小火爆喷喷喷喷喷鼻花椒

　　2、滤出花椒（花椒别糊了
。 。
。独霸不好的话，那就促进在锅子里的时分）
，锅中留花椒油

　　3、放姜、蒜瓣
、葱白爆喷喷喷喷喷鼻

　　4、下肉馅儿

　　5 、炒散

　　6 、放红油豆瓣酱跟便宜剁椒

　　7、拌炒

　　8、转小火，放豆腐，豆腐可以在盒子里的时辰用刀直接划格子

　　9、放安妥料酒

　　10 、添加批清水

　　11 、放盐、白糖

　　12、转除夜火

　　13、盖上锅盖 ，除夜火煮3-5分钟

　　14 、中心可以锅子离火，举起来晃几下，让汤汁愈加平均袒护，经验不要用筷子铲子往翻动  ，豆腐随便碎

　　15 、放玉米粒

　　16、延续盖上锅盖除夜火或中火炖2-3分钟

　　17、煮到进味，出锅！浇到米饭上便可！

　　18、快活喜悦爱好的再煎荷包蛋，撒点黑胡椒

　　APPLE提示~~~

　　1、因为做盖浇饭 ，不契合有花椒粒，所以用炸花椒的编制，取花椒油，假定不介怀的话，可以直接扔花椒煮哈

　　2 、就是一不地道的做法
，可是本身快活喜悦爱好就好，尽情点 ，加点其他耐煮的蔬菜也OK~

　　2、豆腐煮的时辰尽大年夜大年夜约不要往翻动，可以选择晃下锅子 ，让汤汁平均

　　4、白糖量不要太多
 ，只是提味，不然成甜豆腐了 。

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