到不合中心 ，泉州咀嚼一个中心的美食面线特点小吃，是不成人生一除夜趣事。自向离开泉州 ，错过我除黉舍食堂 ，泉州也很少往其他中心 。美食面线大年夜大年夜约都是不成福建人 ，口味相差不远 ，错过每日往食堂也没创作创造故土与闽南区域在口味上的泉州不合 ，只是美食面线全日驰念取沙县的小吃。
大年夜大年夜约离家远了，不成有种思乡情怀 ，错过对沙县小吃情有独钟，泉州便认为其他小吃都比不上它 。美食面线泉州的不成舍友就最早坐不住了，冒出一除夜串的外埠特点小吃：面线糊 、马蹄酥 、萝卜糕、润饼菜 、海蛎煎 、浮粿 、炸枣 ，碗仔粿……说得都止不住嘴 。细心想想 ，离开泉州，连特点小吃都没吃过，也白费我来这儿一趟 。
第一次吃面线糊，是在酷冷的夏季 ，舍友说 ，这类气候笼统最契合喝一碗热腾腾的面线糊，加上厚厚的一层胡椒粉 ，喝下往全身热洋洋的 。被次要困惑着 ，是以我真的往吃了碗面线糊 。豆干 、煎蛋 、喷腊肠等一系列配菜 ，顺手点了两个，晶莹的面线糊包裹着配菜，碗里撒上胡椒粉，凉凉的配菜灵敏炽热起来 。一口下肚 ，胡椒粉的味道在口中窜热，口感滑腻 ，热至胃里 。第二次是在古朴的街巷，一家号称老字号的面线糊店里 ，事前店里人满为患。走进店里 ，比照食堂几碗的配菜，这里的配菜美不堪收，海鲜 、肉类各类食材 ，不似先前那家那样尽情 ，细心心细问了然点了三样 ，搭着马蹄酥和萝卜糕 ，面线糊上撒着葱花 ，白里带绿 ，色喷喷喷喷喷鼻诱人 。金黄热糯的萝卜糕 ，形似油条 、又比油条厚重的马蹄酥 ，吃起来唇齿留喷喷喷喷喷鼻 ，回味无量 。
清糊配上一小碗油条 ，没有配料 ，没有胡椒 ，只需两块五 。除夜约是用地瓜粉的缘故启事 ，有些胶质的感应感染，糊而晃荡 。白色的面线又细又多 ，不由让人联想到梵高的《星空》 。不往搅动 ，又似一块虎魄，里面嵌着细细银丝，晶莹剔透 。喝一口 ，无需咀嚼 ，似乎单喝一碗汤，就随便饱腹。油条沾一沾糊 ，带上汁水又不损掉落踪落脆感时最好吃 。
面线糊是泉州人的记忆，于我而言，是一类别致 。在此之前我历来都不晓得另有这类对象 。比照我热中的沙县小吃 ，泉州特点别有一番风味 。全国之除夜 ，甘旨何其多，到一个中心 ，享用特点的甘旨 ，美食不成孤负 。（作者系泉州师范学院文学与撒播学院2016级汉言语文学专业师长教师 罗晓倩）
义务编辑 ：连培煌
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