进秋“清补”同时防“秋燥” ：土豆烧猪蹄

　　材料 ：猪蹄一只，清补土豆300克，进秋八角一枚，防秋盐 ，燥土猪蹄生抽 
，豆烧老抽 ，清补蚝油
，进秋花生油安妥
。防秋

　　做法：

　　1、燥土猪蹄猪蹄洗净，豆烧焯水待用 。清补

　　2 、进秋土豆往皮 ，防秋切除夜块待用 。燥土猪蹄

　　3、豆烧起油锅
，下猪蹄煸炒一下 
。

　　4 、介入生抽
，老抽上上色。

　　5、介入清水盖过猪蹄 ，烧开 ，小火焖1.5小时。

　　6 、介入土豆 ，在炖半小时，同时加安妥的盐
、蚝油调好味 。

　　7、土豆和猪蹄都炖软后，除夜火收浓汤汁就好了
。

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