材料：

　　主料：莜面300g 、喷喷喷喷喷鼻飘邻杏鲍菇80g 、健面金针菇80g
、食蘑茶树菇50g

　　配料 ：葱1根 、菇莜油安妥、面鱼葱姜蒜粉1除夜勺、喷喷喷喷喷鼻飘邻西红柿1个、健面酱油2除夜勺

　　莜面鱼鱼做法：

　　1、食蘑在莜面中介入等量的菇莜、温度在85度-95度的面鱼开水；

　　2
、用筷子灵敏搅拌至除夜块雪片状；

　　3、喷喷喷喷喷鼻飘邻用手和面 ，健面和至不软不硬的食蘑面团；

　　4
、面团先分红小块，菇莜再分袂揉成食指粗的面鱼面条；

　　5
 、将面条揪成纽扣大年夜小的小面剂；

　　6、取一个小面剂
 ，用手掌搓匀；

　　7、再将两端稍稍压扁，搓出尖尖角；

　　8、全数莜面鱼鱼搓好
，用纱布盖上，以阻拦风干 。

　　菌菇汤头做法：

　　1 、将所需食材分袂洗净，沥干水分；

　　2、将杏鲍菇、金针菇 、茶树菇往根切成约5厘米的段
，番茄切碎；

　　3 、锅中介入比往常深化炒菜稍多的油 ，烧至八成热 ，倒进杏鲍菇和茶树菇；

　　4 、炒至菌菇呈油量黄色
，盛出待用；

　　5
、另起锅，放进多量油  ，烧热后，介入葱段；

　　6  、再介入安妥葱姜蒜粉，炒出喷喷喷喷喷鼻味；

　　7
、放进西红柿丁
，充分炒匀；

　　8、放进炒好的杏鲍菇、茶树菇，煸炒后放进金针菇；

　　9 、炒匀后倒进酱油 ，小火焖约10分钟；

　　10、在汤汁收干前倒进安妥清水；

　　11、介入多量盐调味，搅匀后除夜火煮开；

　　12、介入莜面鱼鱼
，再次煮开后再煮5分钟放置便可 。